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Grand Bazar, modes d'emploi.
par Beau, Anne-Sophie
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2001
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Université Lumière Lyon 2
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Table des matières
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Tableaux
Page de titre
Remerciements
INTRODUCTION
de l'histoire du travail des femmes à une histoire sexuée
1/ la division sexuelle des rôles sociaux, discours et réalité
a- l'évolution de l'activité féminine
b- construction discursive et statistique de l'inactivité féminine
2/ une étude sexuée du marché du travail
a- une féminisation ?
b- les mécanismes de division sexuelle sur le marché du travail
de l'histoire des "employées" à l'histoire des salariées du Grand Bazar
1/ les employées avant 1914
2/ évolution des "employées" après la Première Guerre mondiale
de l'histoire du travail à l'histoire de l'emploi
1/ le travail des salariées du Grand Bazar
2/ une histoire de l'emploi
3/ la gestion de la main-d'oeuvre
a- entre flexibilité et paternalisme
b- la rémunération
dossiers du personnel, dossiers de retraite et constitution d'une base de données
1/ les dossiers du personnel
un échantillon
la composition des dossiers
2/ les registres d'entrées et sorties
3/ les dossiers de retraite
les dossiers retrouvés
la composition des dossiers de retraite
4/ les déclarations de salaires des années 1920
5/ une base de données
la construction de la base
le traitement et le codage des données
les procès-verbaux du conseil d'administration
les entretiens
les textes, législatifs ou conventionnels
1 ère partie : 1886-1936
1er chapitre : Le développement du magasin
I/ L'essor commercial du magasin
A/ 1886-1912 : les débuts du Grand Bazar
1/ la direction
2/ les articles vendus
3/ la surface de vente
B/ 1912-1930 : les choix de Fernand Pariset
1/ 1912-1914 : de nouvelles orientations
2/ la guerre
3/ 1918-1930
4/ les difficultés des années 1930
II/ Le personnel
A/ le volume de la main-d'oeuvre et la place des femmes
1/ l'évolution du nombre de salariées
2/ la place des femmes
B/ la structure du travail et la sexuation des postes
1/ les rayons
2/ les bureaux
3/ l'expédition
4/ les garçons
5/ l'inspection
6/ le service de l'entretien
7/ l'accès aux postes d'encadrement : la promotion interne
2e chapitre : la gestion de la main-d'oeuvre
Introduction : l'instabilité de la main-d'oeuvre
1/ les temps de présence
2/ des causes de sorties inconnues
I/ les savoir-faire requis à l'embauche
A/ le désintérêt des patronnes pour une qualification formelle
B/ les parcours professionnels antérieurs
1/ les adjoints de rayon
2/ les ouvriers
3/ les vendeuses et les vendeurs
4/ les employées de bureau
5/ l'inspection
6/ les postes de manutention / les femmes de ménage
7/ les enquêtes
C/ des parcours géographiques
les lieux de naissance
les adresses
II/ La protection du travail et de l'emploi
A/ la durée du travail
Introduction : la "question employée"
1/ le repos hebdomadaire
2/ les horaires de travail quotidiens
B/ les modes d'emploi
1/ les contrats de travail
2/ la gestion de l'emploi au Grand Bazar
III/ La rémunération
A/ les salaires
1/ les salaires du personnel non titulaire
2/ le salaire des titulaires non gradées
3/ les salaires du personnel d'encadrement
B/ les heures supplémentaires
1- la paie des surnuméraires embauchées en fin d'année de 1902-1911
2- la rémunération des heures supplémentaires en 1919 et 1930
C/ primes et gratifications
1/ les gratifications
2/ un pourcentage sur l'augmentation du chiffre d'affaires pour les cheffes et sous-cheffes de rayons
3/ la prime d'ancienneté
4/ l'intérêt sur les bénéfices de certain-e-s cheffes
D/ la "politique sociale" du Grand Bazar
1/ des retraites : 1893-1910
2/ indemnisation de la maladie
3/ les allocations familiales : 1920-1930
Conclusion de la 1ère partie
2e PARTIE : 1936-1951
I/ L'évolution économique du Grand Bazar entre 1936 et 1951
A/ les résultats du magasin : la chute
B/ la direction
1/ 1936-1942 : la fin de l'ère Pariset
2/ Leray à la tête du Grand Bazar à partir de 1942
C/ le personnel
1/ les effectifs
a- les rayons
b- la sous-traitance des travaux ouvriers
c- les bureaux
d- l'expédition
e- les garçons
f- l'inspection
g- des étalagistes
II/ 1936-1940 : des innovations en matière de protection du travail et leur mise en suspens
A/ les classifications professionnelles
1/ les conventions collectives
a- l'accord Matignon et la loi du 24 juin 1936
b- le cadre des conventions collectives : les "branches" d'activité
c- la pertinence du cadre : le lien entre activité individuelle et activité collective
2/ les grilles salariales, 1936-1938
a- les postes recensés
b- l'échelle des salaires
c- les augmentations de salaires entre 1936 et 1938
3/ 1939-1940 : mise en suspens des conventions collectives et des négociations salariales
B/ les emplois
1/ 1936-1938 : de nouveaux modes d'emploi
a- la titularisation automatique
b- la limitation du temps de travail
c- les emplois "pour le roulement"
2/ la gestion des emplois entre 1936 et 1938
a- la structure de l'emploi
b- les embauches dans la période
3/ 1938-1940 : la remise en cause des acquis
a- le temps de travail
b- l'entrée en guerre et les emplois "auxiliaires"
III/ 1941-1950 : l'Etat réorganise le monde du travail
A/ le régime de Vichy
1/ le contrôle du marché de l'emploi
a- 1940-1941 : lutter contre le chômage
b- 1942-1944 : les réquisitions de main-d'oeuvre par l'Allemagne
2/ la rémunération des salariées
a- l'évolution des salaires
b- les autres éléments de rémunérations
B/ la Libération
1/ la "remise en ordre des salaires" dans le commerce, fin 1944
a- une augmentation immédiate des salaires : octobre 1944
b- une nouvelle classification : décembre 1944
2/ les classifications "Parodi-Croizat"
a- les branches
b- la classification des salariées non cadres
c- la classification des cadres
d- une grille salariale unique pour l'ensemble du salariat
3/ salaires et négociations collectives entre 1945 et 1950
a- 1945-1949 : l'Etat garde le contrôle des salaires
b- 1950 : la liberté de négociation salariale et le SMIG
Conclusion de la partie 1936-1951
3e PARTIE : 1951-1974
I/ un nouveau Grand Bazar et une nouvelle organisation du travail
A/ l'évolution commerciale du Grand Bazar entre 1951 et 1974
1/ les filiales
2/ un libre-service en 1968
B/ le personnel
1/ les effectifs
2/ la réorganisation de la structure du travail
a- les rayons
b- les bureaux
c- les garçons
d- la réception
e- l'étalage
f- l'inspection
II/ La structure des emplois
A/ la redéfinition des modes d'emploi
1/ le temps de travail
a- le rétablissement de la semaine de travail à 40 heures : même cause, mêmes effets
b- les congés payés
2/ la contractualisation des emplois dans les conventions collectives
a- les titulaires
b- les auxiliaires
B/ la gestion des emplois
1/ les auxiliaires à temps partiel
a- le roulement et les postes de travail
b- le roulement : l'unique forme de temps partiel
2/ les auxiliaires à temps complet
a- les périodes d'embauches
b- les passages à temps complet des salariées à temps partiel
3/ l'accès aux emplois de titulaires
III/ LA REMUNERATION
A/ les catégories salariales des salariées du Grand Bazar
B/ les salaires
1/ les minima catégoriels
2/ les suppléments du Grand Bazar
les hommes manutentionnaires
les femmes des bureaux
les vendeuses
3/ la prime alimentation
C/ la prime d'ancienneté
IV/ Les parcours professionnels
A/ les temps de présence au Grand Bazar
1/ les titulaires
2/ les auxiliaires
B/ la politique de recrutement du Grand Bazar
1/ les parcours antérieurs
a- les vendeuses
b- les hommes manutentionnaires
c- les femmes employées de bureau
2/ les activités occupées parallèlement à l'emploi au Grand Bazar
a- les auxiliaires à temps partiel : des femmes mariées et mères de famille ?
b- la pluriactivité
c- les étudiant-e-s
C/ les profils de carrière
1/ peu de promotions
2/ le marché du travail "indifférencié"
3/ la discontinuité des carrières
a- les périodes d'inactivité
b- maladie et invalidité
Conclusion de la partie 1951-1974
Conclusion générale
Une histoire des emplois
Les identités professionnelles des salariées du Grand Bazar
SOURCES
1/ archives départementales du Rhône [ADR]
2/ Chambre de commerce de Lyon
3/ les archives du Grand Bazar de Lyon
Documents qui sont encore au magasin
Les dossiers du personnel
4/ archives privées
- CIRRIC
- archives syndicales : Institut d'histoire sociale de la CGT
5/ sources imprimées
les textes législatifs
études sur les conditions de travail des salarié-e-s
manuels de vente
divers
journaux et périodiques
6/ entretiens
Bibliographie
I/ ouvrages généraux
1/ épistémologie
2/ ouvrages généraux d'histoire sociale, économique, politique
histoire sociale
3/ ouvrages politiques sur les "employés"
4/ travaux d'Emile Zola sur les grands magasins
II/ histoire du travail
1/ ouvrages généraux sur le monde du travail
2/ division sexuelle des rôles sociaux et marché du travail
3/ études de groupes professionnels
4/ les classifications socioprofessionnelles
5/ syndicalisme et droit du travail
6/ enseignement
III/ histoire des entreprises
1/ histoire économique des entreprises et monographies
2/ les commerces
3/ gestion de la main-d'oeuvre
IV/ histoire de la protection sociale
Liste des abréviations utilisées
